| Fiche mensurations | Détail |
|---|---|
| Nom complet | Philippe Etchebest |
| Naissance | 2 décembre 1966, Soissons (Aisne) |
| Taille | ≈ 1,80 m (valeur la plus citée, cohérente entre les sources — pas de fiche officielle) |
| Poids | ≈ 97 kg selon ses déclarations reprises par la presse |
| Nationalité | Française |
| Activité | Chef (Maison Nouvelle, 2 étoiles Michelin), MOF, juré de Top Chef et Cauchemar en cuisine (M6) |
Environ 1,80 m : moins grand que l’écran ne le laisse croire #
Le paradoxe Etchebest : tout le monde l’imagine à 1,90 m. La valeur la plus citée — et cohérente d’une source à l’autre — est pourtant 1,80 m, pour environ 97 kg. C’est la carrure, les épaules et le regard qui fabriquent l’impression de géant, pas les centimètres : en cuisine comme à la mêlée, il occupe l’espace.
Face à son confrère Cyril Lignac (≈ 1,84 m), il serait même légèrement plus petit — de quoi alimenter les débats de plateaux. Autre référence M6 : Stéphane Plaza (≈ 1,75 m), qu’il dépasse nettement.
Du CABBG aux deux étoiles Michelin #
Avant la toque, l’ovalie : Philippe Etchebest a joué seize ans au CA Bègles-Bordeaux, trois-quarts centre (numéro 12), avec du temps de jeu en première division dans les années 1980 — avant de choisir définitivement la cuisine. Le résultat : Meilleur Ouvrier de France 2000, deux étoiles à l’Hostellerie de Plaisance dès 2008, et aujourd’hui Maison Nouvelle à Bordeaux, doublement étoilée au Michelin depuis 2025.
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À la télévision, 2026 le trouve fidèle au poste : Top Chef saison 17 lancée le 4 mars sur M6, et Cauchemar en cuisine toujours à l’antenne.
Signes distinctifs #
Crâne rasé, mâchoire carrée, veste de chef au col tricolore et voix qui porte jusqu’au fond de la brigade : Etchebest a un physique de deuxième ligne réorienté vers les fourneaux. Son regard fixe, exploité par les réalisateurs de Cauchemar en cuisine, est devenu un mème national.
Traits de caractère #
Exigeant, franc jusqu’à la brutalité, mais systématiquement décrit par ses anciens candidats comme bienveillant hors caméra : le personnage de « chef qui gueule » cache un pédagogue. Sa devise répétée dans Top Chef — travail, rigueur, respect — vient tout droit de ses années de rugby.
Pour situer Philippe Etchebest face aux autres célébrités, consultez notre guide complet des tailles des stars, qui récapitule les mensurations vérifiées de dizaines de personnalités.
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Questions fréquentes #
Quelle est la taille exacte de Philippe Etchebest ?
La valeur la plus citée est 1,80 m, pour environ 97 kg. Il n’existe pas de fiche officielle, mais les sources concordent — l’impression de « géant » vient surtout de sa carrure de rugbyman.
Philippe Etchebest a-t-il vraiment joué au rugby ?
Oui : seize ans au CA Bègles-Bordeaux, comme trois-quarts centre (n°12), avec du temps de jeu en première division en 1986-87, avant de choisir la cuisine.
Combien d’étoiles Michelin possède Philippe Etchebest ?
Son restaurant bordelais Maison Nouvelle détient 2 étoiles Michelin depuis 2025. Il avait déjà décroché deux étoiles à l’Hostellerie de Plaisance en 2008, et sa Table d’Hôtes du Quatrième Mur est étoilée depuis 2018.
Sources : fiches presse et people (1,80 m / ~97 kg — valeurs concordantes, pas de mesure officielle), Guide Michelin (Maison Nouvelle, 2 étoiles 2025), M6 (Top Chef saison 17, mars 2026), Ligue Nationale de Rugby (parcours CABBG).
